เชื่อหรือไม่ว่า... อาหารที่เราเลือกกิน ชอบกิน หรือนิยมกินนั้น ได้รับอิทธิพลจากสังคม เศรษฐกิจ และการเมืองภายในประเทศ รวมทั้งต่างประเทศมากอย่างที่เราคิดไม่ถึง! ความนิยม อาหารไทยในต่างแดน อาทิ ต้มยำกุ้ง และผัดไทย เกี่ยวข้องกับการทำนากุ้งและการส่งออกไปขายในต่างประเทศ ความนิยมกินเนื้อวัวและขนมหวาน ถูกกำหนดโดยผลประโยชน์ของอุตสาหกรรมเนื้อวัวและน้ำตาลที่มีมาแต่ครั้งอดีตและต่อเนื่องถึงปัจจุบัน อาหารธรรมชาติที่ดีกับสุขภาพไม่ได้รับการโปรโมต ขณะที่ปัจจุบันพวกเรากำลังกินอาหารหลายอย่างที่ทำลายสุขภาพ เหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น? ยังมีอาหารชนิดใดอีกบ้างที่โลกาภิวัตน์และการเปลี่ยนแปลงของกระแสโลก มีอิทธิพลกำหนดวัฒนธรรมในการเลือกอาหารของเรา? หนังสือเล่มนี้จะพาคุณไปพบกับเรื่องราวเบื้องลึกเบื้องหลังของ อาหาร วัฒนธรรม และสุขภาพ ที่เกี่ยวข้อกันอย่างแนบแน่นจนคุณอาจคาดไม่ถึง!

ภาค 1 : อาหารไทย
- ต้มยำกุ้งมาจากไหน
- ผัดไทย ไปอินเตอร์
- ผักคิดถึงบ้านของเจ้า
- อาหารมุสลิม เส้นทางวัฒนธรรม
ฯลฯ

ภาค 2 : อาหารกับโลกาภิวัตน์
- วัฒนธรรมกินเนื้อวัว
- จากข้าวปั้น ถึงซูชิฮิป
- หวานลิ้น ใครกำหนด
- ช็อกโกแลตแกะห่อ
- วันนี้ไม่มีแม่ซอสฝรั่ง
- สลัด สัจจะคือความเปลี่ยนแปลง

ภาค 3 : กินเปลี่ยนชีวิต พิชิตโรค
- ไข่ วันนี้เลิกเป็นอาหารอันตราย
- ถั่ว...แด่นักมังสวิรัติไทย
- ใน 75 วัน โซบะคืนสู่ผืนดิน
- มะเร็งเต้านม มองต่างมุมสำหรับหญิงไทย
- กินเปลี่ยนชีวิต พิชิตมะเร็ง