ในบรรดาการแพทย์ทางเลือก ซึ่งถูกนำเสนอเพื่อตอบปัญหาที่การแพทย์กระแสหลักยังไขไม่ออก ในการแสวงหาวิธีรักษา "โรคมะเร็ง" ซึ่งคุกคามชีวิตมนุษย์ "การบำบัดรักษาแบบเกอร์สัน" เป็นระบบการรักษาที่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับหนักแน่นที่สุด เนื่องจากผู้คิดค้นเป็นแพทย์ ซึ่งมีประสบการณ์ในการรักษาโรคที่ตนประสบด้วยอาหาร และได้พัฒนาไปสู่การรักษาโรคอื่น ๆ เป็นผลสำเร็จรวมทั้งมะเร็งด้วย

    ความรู้ที่เรามีในเรื่องที่ว่า "อาหาร" ซึ่งเรารับประทานเป็นบ่อเกิดของโรคหลากชนิด และการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการรับประทานจะช่วยลดปัจจัยเสี่ยง และควบคุมโรคนั้น ๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับกันโดยทั่วไปในปัจจุบัน ทว่าการใช้อาหารหรือการเปลี่ยนแปลงในวิธีการรับประทานของเรา เป็นเสมือนหนึ่งยาที่ใช้เป็นหลักในการรักษาโรคนั้น ยังเป็นเรื่องที่ถกเถียงวิพากษ์วิจารณ์และยอมรับกันในวงจำกัด

    หนังสือเล่มนี้อธิบายแนวคิด วิธีการ และยกตัวอย่างผู้ที่ใช้อาหารรักษาโรคเป็นผลสำเร็จ ผู้อ่านจะได้ทราบถึงเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ที่รองรับการ "ล้างพิษ" ด้วยการสวนทวารโดยใช้น้ำกาแฟ การใช้น้ำผักผลไม้คั้นในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นตัวการก่อความเสียหายให้กับร่างกาย และการใช้อาหารที่ปราศจากเกลือในการแก้ไขความเสื่อมของร่างกายและช่วยในการฟื้นคืนสู่ความมีสุขภาพ

ภาค 1 การบำบัดรักษาแบบเกอร์สันรักษาโรคได้อย่างไร
- บทที่ 1 อาหารรักษาโรคได้อย่างไร
- บทที่ 2 ประวัติย่อนายแพทย์แมกซ์ เกอร์สัน
- บทที่ 3 พื้นฐานทางชีววิทยาของการบำบัดรักษาแบบเกอร์สัน
ฯลฯ

ภาค 2 การบำบัดรักษาแบบเกอร์สันปฏิบัติภาคปฏิบัติ
- บทที่ 6 รักษามะเร็งผิวหนังด้วยการบำบัดรักษาแบบเกอร์สัน
- บทที่ 7 ความสำเร็จในการรักษาโรคชนิดอื่น
- บทที่ 8 อาหารตามแนวทางโภชนบำบัดแบบเกอร์สัน
ฯลฯ

ภาค 3 การปรับแนวทางการบำบัดรักษาสำหรับโรคหลากชนิด
- บทที่ 14 การบำบัดรักษาแบบเกอร์สัน
- บทที่ 15 แนวทางการรักษาที่ปรับใช้ระหว่างการให้เคมีบำบัด
- บทที่ 16 แนวทางการรักษาที่ปรับใช้กับผู้ป่วยโรคอื่นซึ่งไม่ใช่มะเร็ง

ภาค 4 ปฏิบัติการตามแนวทางการบำบัดรักษาแบบเกอร์สัน
- บทที่ 17 ปฏิบัติการด้านจิตวิทยาของการบำบัดรักษาแบบเกอร์สัน
- บทที่ 18 การปฏิบัติตามแนวทางการบำบัดรักษาโรค
- บทที่ 19 ตำรับอาหารและน้ำคั้น