ขนมไทยถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาจากบรรพบุรุษตั้งแต่ยุคสุโขทัย มาจนกระทั่งถึงปัจจุบัน ขนมไทยมีความหลากหลายแตกต่างชนิดกันไป กระบวนการผลิตปรุงแต่งที่มีความประณีต ละเอียดอ่อน ใช้เทคนิคพิถีพิถันทุกขั้นตอน เพื่อให้ได้ขนมที่มีรูปลักษณ์ มีความนุ่มนวล สีสัน รสชาติ กลิ่นหอมที่ชวนให้รับประทาน อันเป็นจุดเด่นที่ทําให้ขนมไทย สร้างชื่อเสียงให้กับคนไทยและเป็นที่เลื่องลือไปทั่วสารทิศ

    ในการอนุรักษ์ขนมไทยมีการใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น การถ่ายทอดองค์ความรู้ ด้านการทําขนม มีการทําขนมกันมาอย่างต่อเนื่องตลอดจนมีการใช้ขนมไทยในเทศกาล และ ประเพณีต่างๆ จึงทําให้ขนมไทยอยู่คู่กับสังคมไทยมาจนถึงทุกวันนี้ หนังสือ "ขนมไทยหลากหลายมิติ" เล่มนี้ ได้กล่าวถึงมิติในด้านต่าง ๆ ของขนมไทย เริ่มจากวัตถุดิบที่ใช้ทำขนม การเกี่ยวข้องกับประเพณีและวัฒนธรรม ความเป็นศาสตร์และศิลป์ การเชื่อมโยงกับธุรกิจและการท่องเที่ยว ซึ่งทำให้ผู้อ่านได้รู้เรื่องขนมไทยมากยิ่งขึ้น

บทที่ 1 : ความเป็นมาของขนมไทย
บทที่ 2 : วัตถุดิบขนมไทย
บทที่ 3 : ขนมไทยมิติที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมและประเพณี
บทที่ 4 : ขนมไทยมิติของความเป็นศาสตร์
บทที่ 5 : ขนมไทยมิติของความเป็นศิลปะ
บทที่ 6 : ขนมไทยมิติที่เชื่อมโยงกับธุรกิจ
บทที่ 7 : ขนมไทยมิติที่เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยว