"ทำไมมนุษย์ถึงรักและเมตตาสัตว์บางประเภท แต่กลับใจจืดใจดำกับความเจ็บปวดของสัตว์บางประเภท" 

    เคยถามตัวเองบ้างไหมว่า ทำไมเราจึงกินเนื้อ หลาย ๆ คนอาจจะไม่เคยสงสัยเลยด้วยซ้ำ พวกเราส่วนใหญ่ล้วนเป็น "คาร์นิสม์" พวกเราคือ "คนกินเนื้อ" แต่เรารู้จักคำว่า "คาร์นิสม์" น้อยมาก พวกเราบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับสัตว์มากมายมหาศาล ไม่ว่าจะเป็นนม ไข่ หนัง หรือไขมันของสัตว์ โดยไม่เคยคิดถามตัวเองว่าทำไม

    ย้อนกลับไปเมื่อสิบปีก่อน "เมลานี จอย" นักจิตวิทยาสังคม ได้ให้คำจำกัดความ "คาร์นิสม์" รวมไปตั้งคำถามเกี่ยวกับกลไกทางจิตวิทยาที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการกินเนื้อของมนุษย์ ผ่านหนังสือ "ด้วยรักและบริโภค : รักหมา กินหมู และสวมเสื้อหนัง" เล่มนี้ ซึ่งผู้เขียนได้วิเคราะห์ วิพากษ์ และยกตัวอย่างมากมาย ที่ทำให้เราเห็นภาพอุตสาหกรรมการผลิตเนื้อสัตว์ที่โหดร้ายออกมาเป็นฉาก ๆ ราวกับเหตุการณ์นองเลือดทั้งหมดนั้นเกิดขึ้นตรงหน้า เนื้อหาภายในเล่มเต็มไปด้วยข้อมูลเชิงลึกและข้อโต้แย้งต่าง ๆ มากมาย คุณจะพบว่าหนังสือเล่มนี้ ได้หักเหมุมมองและความรู้สึกของคุณต่อ "เนื้อสัตว์" ไปตลอดกาลไม่มากก็น้อย

1 จะรักหรือจะกิน?
2 คาร์นิสม์ : "มันแค่เป็นอย่างนั้น"
3 สิ่งที่มันเป็นจริง ๆ
4 ความเสียหายข้างเคียง : เหยื่ออื่น ๆ ของคาร์นิสม์
5 มายาคติของการกินเนื้อ : ทำให้คาร์นิสม์ชอบธรรม
6 มองผ่านสายตาของคาร์นิสม์ : คาร์นิสม์ที่ถูกฝังหัว
7 พยานรู้เห็น : จากคาร์นิสม์สู่ความเมตตา
- บทส่งท้าย