ทราบหรือไม่ว่าแต่เดิมที มนุษย์มียีนที่ทำให้สามารถมีอายุยืนยาวและแข็งแรงได้ถึง 100 ปีอยู่แล้ว แถมถ้าดูแลตัวเองดี ยังสามารถอยู่ได้ยาวนานถึง 125 ปี อีกด้วย แน่นอนว่าไม่ได้หมายถึงคนที่นอนรักษาตัวอยู่ในโรงพยาบาลจึงอายุยืนยาว แต่มีวิธีที่จะทำให้อายุยืนและแข็งแรงถึง 125 ปี โดยพึ่งพาตัวเองได้และเป็นกำลังของสังคมได้ด้วย ความลับนั้นคือ "เปลี่ยนวิธีกินอาหารเมื่ออายุล่วงเข้าวัย 50 ปี" นั่นเอง เพราะเป็นที่ทราบแล้วว่า ร่างกายมนุษย์นั้นจะเปลี่ยนแปลงทางกายภาพครั้งใหญ่เมื่ออายุล่วงเข้าวัย 50 ปี ด้วยเหตุนี้จึงอธิบายได้ว่า ทำไมผู้ป่วย 4 โรคร้าย ได้แก่ "มะเร็ง กล้ามเนื้อหัวใจตาย สมองตาย เบาหวาน" จึงมีจำนวนมากขึ้นในกลุ่มอายุเกิน 50 ปี สิ่งที่กำหนดอายุขัยของมนุษย์คือ สารระดับจุลภาคที่อยู่ในร่างกาย ได้แก่ "ไมโตคอนเดรีย"  "เทโลเมียร์"  "ยีนอายุยืน"  "จุลินทรีย์ในลำไส้" เมื่ออายุ เกิน 50 ปี หากเลือกกินอาหารที่ทำให้สารเหล่านี้ทำงานอย่างเป็นปกติ ไม่ว่าใครก็สามารถมีชีวิตยืนยาว "ไม่ป่วย"  "ไม่หลง"  "ไม่แก่" ได้จริง!

บทที่ 1 เปลี่ยนพฤติกรรมการกิน สตาร์ตชีวิตวัย 50 ให้ยืนยาว
- มนุษย์เคยมีอายุขัยเฉลี่ยนถึง 100 ปี
- ร่างกายมนุษย์ทำงานด้วยเครื่องยนต์ 2 แบบ
- คาร์โบไฮเดรตไม่ใช่สารอาหารที่จำเป็นเมื่อพ้นวัยหนุ่มสาว
ฯลฯ

บทที่ 2 อาหารที่ดีต่อ "เทโลเมียร์"
- อายุขัย กำหนดด้วยอะไร
- ความลับของ "เทโลเมียร์"
- อายุจะยาวหรือสั้นไม่เกี่ยวกับความผิดปกติของยีน
ฯลฯ

บทที่ 3 กินอย่างไร ให้กระตุ้นเซอร์ทูอิน
- กระตุ้นเซอร์ทูอิน ทำได้หลังอายุ 50 ปีเท่านั้น
- ทำไม "เซอร์ทูอิน" จึงช่วยชะลอวัยได้
- ข้อแนะนำเรื่องลดความอ้วนหลังอายุ 50 ปี
ฯลฯ

บทที่ 4 เมื่อลำไส้และหัวใจดีก็ห่างไกลโรคหลงลืม
- ตายอย่างมีสุข เริ่มต้นที่ลำไส้
- ถ้าเพิ่มจุลินทรีย์ในสำไส้ ไม่ต้องหาหมอ ตลอดชีวิต
- ระบบนิเวศของจุลินทรีย์ ในฝัน
ฯลฯ