Baking With Coconut Oil ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว
ขนมอบเพื่อสุขภาพคอเลสเตอรอลน้อยอร่อยไม่ง้อเนย
ผู้เขียน Hisako Ogita (ฮิซาโกะ โอกิตะ)
ผู้แปล ศศิวิมล ศรีรัตนอร่าม
หนังสือ213.75 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป
รวมสูตรขนมหวานที่ใช้น้ำมันมะพร้าว แทนส่วนผสมของเนย ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพราะ ในน้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันอิ่มตัวสายโมเลกุลยาวปานกลางซึ่งปกติจะพบได้ในน้ำนมแม่และนมวัว และเพราะไม่ต้องใช้เอนไซม์ย่อยอาหารช่วยย่อยและดูดซึมในทางเดินลำไส้ จึงทำให้ย่อยง่ายสลายตัวเป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ลักษณะเด่นอีกอย่างหนึ่งของน้ำมันมะพร้าวคือสะสมเป็นไขมัน (Neutral Fats คือไขมันที่เกิดจากการรวมตัวของกลีเซอรอล และกรดไขมัน) ในร่างกายได้ยาก สำหรับผู้ที่ชอบขนมหวานที่ทำมาจากน้ำมันมะพร้าวไม่ควรพลาดเล่มนี้!
สารบัญ
- ประโยชน์จากน้ำมันมะพร้าว
- อุปกรณ์หลัก
- วัตถุดิบหลัก
- วิธีอุ่นน้ำมันมะพร้าวแบบแข็งด้วยน้ำร้อน
- ไข่ไก่ ครีมสด และนมสด
Part 1 ขนมชิ้นเล็ก ๆ
Part 2 ขนมหวานยอดนิยม
Part 3 ขนมหวานจากช็อกโกแลต
Part 4 ขนมหวานไม่ง้อเตาอบ
รายละเอียดหนังสือ
| ISBN | : 9786161813574 (ปกอ่อน) 84 หน้า |
| ขนาด | : 191 x 258 x 5 มม. |
| น้ำหนัก | : 265 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : สี่สีในเล่ม |
| ชนิดกระดาษ | : กระดาษอาร์ต |
| สำนักพิมพ์ | : อมรินทร์ Cuisine, สนพ. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : 7/2016 |
| ชื่อเรื่องต้นฉบับ | : Coconut Oil no Okashi |
| สำนักพิมพ์ต้นฉบับ | : Kawade Shobo Shinsha Ltd. |
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน