"Restaurant Management สูตรสำเร็จเปิดร้านอาหารอย่างเป็นระบบ" เล่มนี้ เปรียบเสมือนไกด์บุ๊กที่ช่วยให้คุณประสบความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหาร เริ่มต้นตั้งแต่การทำร้านอาหาร การวางระบบ การตรวจสอบ และการควบคุม ที่ผู้อ่านจะเตรียมความพร้อมและทำได้ด้วยตัวเอง ในแบบที่ไม่ยุ่งยากและนำไปใช้ได้จริง รวมทั้งอธิบายวิธีการสร้างแบรนด์ของร้านอาหารแบบง่าย ๆ ให้ทุกคนทำเองได้ พร้อมกรณีศึกษาตัวอย่างร้านอาหารทั้งมือใหม่และมือเก่าที่สืบทอดกิจการต่อจากครอบครัว รวมถึงเจ้าของธุรกิจ SMEs
Part 1 มือใหม่หัดเปิดร้าน
- บทที่ 1 โครงสร้างต้นทุนร้านอาหาร
- บทที่ 2 ความสำคัญของการทำคู่มือการทำงาน SOP
- บทที่ 3 โครงสร้างภายในร้านอาหาร
ฯลฯ
Part 2 สตรีทฟู้ด ขายอย่างเดียวก็รวยได้
- All About Street Food
- สตรีทฟู้ด จากริมทางสู่ธุรกิจเงินล้าน
Part 3 "รับมือ" ร้านอาหาร ในสถานการณ์ไม่ปกติ
- ประท้วง ภัยพิบัติ โรคระบาด เกิดขึ้นได้ทุกยุคทุกสมัยไม่ใช่แค่ฝัน
- What is next? จะทำอย่างไรให้ที่ทำอยู่ดีขึ้น
- ไขรหัสลับกู้วิกฤตโรคระบาด
ISBN | : 9786161838423 (ปกอ่อน) 214 หน้า |
ขนาด | : 150 x 210 x 11 มม. |
น้ำหนัก | : 305 กรัม |
เนื้อในพิมพ์ | : สี่สีในเล่ม |
ชนิดกระดาษ | : กระดาษปอนด์ |
สำนักพิมพ์ | : AMARIN ACADEMY |
เดือนปีที่พิมพ์ | : 10/2020 |