"อาหารต้านอัลไซเมอร์" เล่มนี้ นำเสนอความรู้ใหม่ๆ ที่เน้นเรื่องของ "โภชนาการและการป้องกันโรคอัลไซเมอร์" ที่เป็นปัญหาสุขภาพผู้สูงอายุในปัจจุบัน อาทิ อาหารที่สมองขาดไม่ได้ หลากวิธีเสริมสุขภาพสมอง รวมถึงยุทธวิธีป้องกันสมอง เสริมด้วยสูตรอาหารต้านอัลไซเมอร์ โดยได้แนะนำวิธีเลือกวัตถุดิบมาทำเมนูอาหารดูแลสมองและต้านอัลไซเมอร์อย่างละเอียด รวมทั้งวิธีทำอย่างเป็นขั้นเป็นตอน ถ่ายทอดโดยนักกำหนดอาหารผู้เชี่ยวชาญที่ได้ดูแลผู้ป่วยทั้งในและต่างประเทศมาแล้ว ซึ่งสามารถให้รายละเอียดเกี่ยวกับเรื่องโภชนาการได้เป็นอย่างดี

- คำนำสำนักพิมพ์
- คำนำผู้เขียน

1. โรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer's disease)
2. ทำความรู้จักกับสมอง
3. อาหารที่สมองขาดไม่ได้
4. วิธีป้องกันสมอง
5. กินไขมันดีบำรุงสมอง
6. วิตามินดีป้องกันสมองเสื่อม
7. อาหารเมดิเตอร์เรเนียนป้องกันโรคอัลไซเมอร์
8. อาหารธรรมชาติเสริมสมอง
9. ดูแลสมองต้องเริ่มที่ดูแลใจ
10. ระวัง อดอาหาร...วิถีทางสู่อัลไซเมอร์
ฯลฯ