"กินป้องกันโรค" เป็นผลงานของ "อาจารย์ศัลยา คงสมบูรณ์เวช" นักกำหนดอาหารขึ้นทะเบียนวิชาชีพจากสหรัฐอเมริกา ซึ่งได้ถ่ายทอดประสบการณ์การทำงานเกี่ยวกับการให้คำแนะนำและดูแลอาหารของผู้ป่วยทั้งในและต่างประเทศมานานกว่า 30 ปี ด้วยเคล็ดลับวิธีการกินป้องกันโรค รวบรวมสุดยอดอาหารป้องกันโรคที่ส่งเสริมระบบต่างๆ ของร่างกายให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้คุณห่างไกลโรคต่าง ๆ ได้ อาทิ กินปรับพันธุกรรม กินป้องกันโรคเบาหวาน ความดันโรหิตสูง โรคหัวใจ มะเร็ง โรคตับ กระดูกพรุน พร้อมถามตอบปัญหาเกี่ยวกับอาหาร และโภชนาการที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

    เนื้อหาภายในเล่ม ได้อัพเดตความรู้ให้ทันต่อยุคสมัยเพิ่มเติมจากฉบับเดิม ซึ่งเป็นการพยายามรวบรวมข้อมูลที่ได้รับจากการศึกษาและวิจัยถึงองค์ประกอบสำคัญต่าง ๆ ในอาหารที่มีผลในการเสริมสร้างสุขภาพและป้องกันโรค ซึ่งผู้อ่านสามารถนำไปปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหารให้ไปในแนวทางที่จะช่วยป้องกันโรค และเมื่อเพิ่มการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเข้าไปด้วย ก็จะป้องกันให้ห่างโรคต่าง ๆ ได้

บทนำ คุณเท่านั้นที่บงการสุขภาพ
1. กินปรับพันธุกรรม
2. หยุดการก่อตัวโรคร้ายเรื้อรัง
3. กินป้องเบาหวาน
4. กินป้องกันโรคหัวใจ
5. กินป้องกันโรคหัวใจ
6. กินป้องกันการอักเสบ โรคหลอดเลือดหัวใจ และเส้นเลือดสมองตีบ
7. กินป้องกันกระดูกพรุน
8. กินบำรุงตับ
9. กินป้องกันกรดไหลย้อน
10. อาหารป้องกันลมเสีย
ฯลฯ